Restaurante Matrona

Cubos crocantes de queso costeño con melao de lulo.

Langostinos preparados con técnica de borraja del Pacífico.

Chicharrón con guacamole y papa criolla.

Carimañolas, Juan Valerios y empanadas cartageneras.

Selección de tres ceviches de las costas colombianas.

Corte de res madurado.

Res cocida lentamente en reducción dulce oscura.

Pechuga marinada con vegetales y melao de caña.

Chicharrón horneado con cabeza e gato.

Receta tradicional con pollo desmechado.