Pesca boronía
$52.000Pesca del Pacífico, boronía con miso, kale, crumbs de masa madre y vinagreta picante.
Cocina cambiante con productos locales y especialidad en cocciones lentas.
Pesca del Pacífico, boronía con miso, kale, crumbs de masa madre y vinagreta picante.
Pan brioche, confitura de chorizo y queso fundido.
Solomito con holandesa de pimienta verde, espárragos y broccolini con almendras.
Pesca del Pacífico con salsa de coco, ají y jengibre, vegetales y cilantro.
Medio pollo en cocción lenta con papa criolla, tocineta, chiles y limonaria.
Cocción de 12 horas con salsa de naranja y tomates y puré de papa pastusa.
Cocción de 12 horas en caramelo de ají y limón con sticky rice y maní.
Pan marroquí con croquetas de lentejas, yogur, remolacha, encurtidos y hierbas.
Cerdo glaseado de guandolo con ceviche de frijol negro.
Preparado por el restaurante. Cuéntale cómo lo prefieres y lo verá junto a este plato en tu pedido.
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