La Brasserie

Miel de lechugas y wasabi.

Hierbas, pan tostado y crema.

Pescado curado con coco y cítricos, puré de camote.

Lomo cortado a cuchillo con cebolla, perejil y alcaparras.

Con salsa holandesa o vinagreta.

Con chimichurri.

Con rúgula y queso parmesano.

Cebolla caramelizada, pepinillos y pan tostado.

Sobre tajadas de papa cremosa.

Huevo poché, holandesa, papa y salsa brava.

Salsa tártara.

Mayonesa y salsa tártara.

Pepinillos, pimentón, cilantro y salsa de la casa.

Dauphinois gratinados.

Carne, uvas pasas, aceitunas y cebolla; dos unidades.

Horneado con hierbas y reducción de cítricos.

Chorizo, tocineta y queso rallado.

Gratinada con queso gruyère.

Mejillones, langostinos, pescado fresco y alioli.

Con manzanas caramelizadas.

Peras, arándanos y queso azul.

Quinoa, tomate, aguacate, espárragos y queso feta.

Mantequilla de ajo y perejil, papas fritas.

Pescado, calamar, langostinos y mejillones.

Con papas fritas.

Papas fritas.

A la plancha o ensalada verde, salsa meunière o maíz.

Gravy, horseradish y puré de papa.

Con papa rosti.

Papa criolla y mojo.

Ensalada de cous cous.

Cocción lenta con puré y ensalada.

Pasta frita, parmesano y salsa.

Salsa tártara y papas fritas.

Puré de papa y ensalada.

Con puré de papa.

Con puré de papa.

Con puré de papa.

Cebolla caramelizada, gruyère y papas fritas.

Con cereal y salsa de frutos rojos.

Helado de vainilla y chocolate.

Flameadas con brandy.

Con helado de vainilla.

Hojaldre, manzanas y helado.

Con helado de vainilla.

Con salsa de frutos rojos.