deIndias Comedor & Copas

Agua con gas.

Agua sin gas.

Soda de la casa.

Gaseosa clásica.

Gaseosa sin azúcar.

Bebida energizante.

Agua tónica premium.

Agua tónica sabor toronja.

Cerveza costeñita.

Cerveza dorada tipo lager.

Kombucha natural fermentada.

Kombucha mezclada con soda.

Kombucha estilo spritz.

Café americano.

Café espresso.

Café capuchino.

Café macchiato.

Infusión de hierbas de la casa.

Infusión de frutos rojos.

Vino blanco chileno.

Vino blanco argentino, botella.

Vino blanco argentino, copa.

Vino blanco portugués.

Vino blanco portugués vinho verde.

Vino tinto argentino.

Vino tinto uruguayo, corte de cabernet.

Vino tinto portugués, mezcla syrah y tempranillo.

Vino tinto español, botella.

Vino tinto español, copa.

Vino rosado español.

Vino rosado argentino, botella.

Vino rosado argentino, copa.

Vino rosado portugués.

Espumante argentino.

Champagne francés brut.

Cóctel signature con tequila Olmeca.

Cóctel signature con gin Selva.

Cóctel signature con gin Selva.

Cóctel signature con ron Havana.

Cóctel signature con ron Havana.

Cóctel signature con mezcal Verde.

Mimosa con corozo y Cinzano.

Mojito clásico con ron Havana.

Gimlet con gin Selva.

Basil smash con gin Selva.

Daiquiri con ron Havana.

Margarita con tequila Olmeca.

Mezcalita con mezcal Verde.

Paloma con tequila Olmeca.

Negroni con gin Selva.

Penicillin con whisky Black Label.

Espresso martini con vodka Absolut.

Destilado tequila para cóctel con sello propio.

Destilado tequila para cóctel con sello propio.

Destilado mezcal/tequila para cóctel con sello propio.

Destilado para cóctel con sello propio.

Vodka para cóctel con sello propio.

Ron añejo para cóctel con sello propio.

Whisky para cóctel con sello propio.

Whisky para cóctel con sello propio.

Gallina ahumada, frijol mungo, verdolagas, ají topito, jus de gallina, aceite de achiote.

Ave de corral, tocino ahumado, semillas, guineo paso, mango encurtido, gel de limón, pan de cañandonga.

Adición de pan de cañandonga para el Paté Rústico.

Maíz azulito, chicharrón de pollo, huevo frito con zaatar, pastrami de cerdo y res, kimchi, panela, miso.

Arroz de coco, barracuda, hierbas de azotea, papaya verde, ají de maní, suero atoyabuey.

Barracuda y bonito curado, sandía deshidratada, leche de coco, aceite de jalapeño, pomelo, quinoa.

Berenjena, miso, panela, plátano, ahuyama, uchuva y tomates confitados, pan naan.

Adición de pan naan para la Burrata.

Escabeche, zanahoria, cebollas ocañeras, yuca confitada, buñuelos de frijol negro y maíz biche, alioli cítrico.

Chicharrón de piel de pescado, chontaduro, keffir, tucupi, encurtidos, aceite de cilantro.

Res, millo (sorgo), popcorn, jus de res, habichuela, mantequilla avellanada, tortilla de maíz guajiro y frijol negro.

Adición de cuatro tortillas para el Asado de Tira.

Careta de cerdo, chutney de tomate de árbol, manzana, comino, aceite de eneldo, cilantro y menta, maíces.

Res braseada, cremoso de mote, col china asada, kimchi de la casa.

Chivo tierno al carbón, aligot de bollo limpio, suquet, langostino al carbón.

Pescado fresco del día, escabeche, plátano, frijol blanquillo y cabecita negra, verdes encurtidos.

Cremoso de ahuyama, chimichurri de limón cherry, crujiente de maíz y quinua, alioli de cilantro.

Arroz meloso de langostinos, cerdo ahumado, guiso de calamar.

Camarón tigre, plátano quemado, cacao, ajonjolí, maní y marañón, panela, verdolagas.

Peritas de agua y pomarrosa, caramelo salado y kola, granita de uva, espuma de maní, mambe de coca.

Gelatina de pata, helado de cardamomo, papaya en 3 texturas.

Mantecada de coco, titoté, fruta de temporada, crumble de masa madre.